UMKM Budidaya Kepiting Soka
Inovasi Pangan Laut Desa Gerongan
Desa Gerongan, Kecamatan Kraton, Kabupaten Pasuruan, merupakan salah satu desa pesisir yang aktif dalam pengembangan produk kelautan bernilai ekonomi tinggi. Salah satu produk unggulan dari sektor ini adalah Kepiting Soka, yaitu kepiting bercangkang lunak yang bisa dikonsumsi seluruhnya tanpa perlu dikupas.
Tentang Produk
UMKM budidaya kepiting soka di Desa Gerongan memanfaatkan benih kepiting bakau muda hasil tangkapan nelayan setempat. Benih tersebut kemudian dipelihara dalam media khusus seperti box individual atau keramba hingga mencapai fase molting (pergantian kulit).Sistem budidaya dilakukan sebagai berikut:
1. Benih kepiting dipelihara secara individual untuk memantau proses molting.
2. Saat kepiting menunjukkan tanda akan ganti kulit, dilakukan pemantauan intensif.
3. Kepiting segera dipanen dalam waktu 1–3 jam setelah molting agar kualitas soka terjaga.
4. Produk dipasarkan dalam kondisi hidup, segar, maupun beku sesuai permintaan.
Keunggulan Produk
Keunggulan Kepiting Soka Gerongan:
* Cangkang lunak dan bisa dikonsumsi seluruhnya.
* Lebih praktis diolah dan disajikan.
* Tinggi protein, rendah lemak.
* Proses alami tanpa bahan kimia.Kepiting soka ini menjadi produk potensial unggulan yang terus dikembangkan untuk kebutuhan pasar kuliner lokal hingga luar daerah.
Sosial Media
Ikuti dan terhubung dengan kami melalui berbagai platform sosial media untuk mendapatkan informasi terbaru seputar UMKM Kepiting Soka.